【螺蛳粉怎么做好吃】螺蛳粉健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生保健

材料

"螺蛳粉 400g","猪肉馅 100g","豆皮 适量","香菜 适量","大蒜 3个","红尖椒 3个","韭菜 适量",

做法

先准备好所需食材,选用某宝网红好欢螺螺蛳粉400克装 拆开包装将里面的干米粉取出用冷水浸泡半个小时左右,再用开水煮至米粉稍软(10分钟即可,事先不浸泡煮的时间可延长) 将煮好的干米粉取出备用,晶莹剔透,Q弹爽滑 热油锅,7分热时放入蒜末红尖椒,翻炒出香味 下肉末炒熟后将事先准备好的干米粉以及包装内的其他配料(木耳、酸豆角、酸笋、腐竹花生)依次放入,翻炒一会儿加入大半包卤水,均匀搅拌 喜欢吃辣得可以放入红油包,最后撒上些提味的香菜,出锅咯 盛出备用(可随意搭配些青菜或者肉类,味道更佳) 豆皮切长方形,如图大小即可,放入炒好的螺蛳粉 将豆皮不断的卷,旋转,跳跃,我不停歇 最后给它以一个完美的方式结束一整套动作,打一个永远解不开的结..... 放入蒸锅中完成它的使命(蒸10分钟即可 一道您吃了就会旋转的南方创意小吃豆皮包炒螺蛳粉就酱完成了,好吃到根本停不下来,豆皮与米粉相结合的口感有种说不出的感觉 做上一小碟辣椒酱,沾着吃,画面美不胜收 成品 成品

小诀窍

小编能说这道菜的精髓就只在于如何选择好吃的螺蛳粉么(#―-―#),其他的都已经不重要了好么!小编实在是太喜欢螺蛳粉啦

材料

"螺蛳粉 1袋","卤水 100ml","红油 50ml","酸醋 20ml","酸豆角 适量","木耳 适量","腐竹 适量","酸笋 适量","红辣椒 5个","香菜 适量","葱花 适量","白芝麻 适量","白萝卜 1个","莲藕 1个","豆腐泡 适量","火腿肉 1块","西兰花 适量","干蘑菇 适量","西红柿 2个","金针菇 适量","豆皮 适量","鱼丸 适量","生菜 适量",

做法

先准备好麻辣烫所需要的食材,至于汤底,大可不必太伤脑筋,一包袋装螺蛳粉就可轻松搞定,so easy!PS:里边的干米粉一起丢进锅里煮煮味道也是极好的,千万不要浪费哦 一包袋装螺蛳粉内包含了汤底所需的所有味道,包括卤水、红油、酸醋、酸豆角、木耳、腐竹、酸笋,浓郁而鲜香 接下来就把各种食材串上竹签(可按个人需求来购买食材,大嘴偏爱鱼丸和豆腐泡! 串串的好处是什么,是可以做出花啊,单身狗表示麻辣烫简直就是人类发展史上的起源 开火烧适量水,水开后逐一将红辣椒、卤水、红油、酸醋、酸豆角、木耳、酸笋倒入锅内(味道很浓郁,为保有纯正的螺蛳汤的味道,不需要放入其他香料调味 再放入蘑菇、白萝卜、莲藕当锅底焖煮,放些西红柿可以中合一下汤底的味道哦 最后放入各种食材,混合煮至熟透即可食用,腐竹为保证它的脆度,放在最后口感更佳 加上香菜和用油爆过的芝麻后,视觉和味觉又会上升到另一种境界 细节决定一切 既高大上又步骤简单的螺蛳粉只要10分钟就华丽丽的搞定啦 看看那吃了只咧嘴的兄弟,根本停不下来哇~只需10分钟即可爽翻一票人的速成版螺蛳粉麻辣烫还不赶紧get起来 成品

小诀窍

南方版的撸串就是这么直接够味,拉上几个亲朋好友,做一餐简单而又与众不同的麻辣烫,相信自然是有朋自远方来,不亦爽乎,小编还要强调的是,不用调味,不用调味,不用调味,就是这么任性,就是这么的有螺蛳粉味

材料

"螺蛳粉 1袋","卤水 20ml","红辣椒 2个","酸醋 10ml","红油 适量","酸豆角 适量","酸笋 适量","酸萝卜 适量","木耳 适量","葱花 适量","姜 适量","蒜头 2个","鱿鱼 2条",

做法

准备好所有食材。(螺蛳粉选用的是好欢螺袋装螺蛳粉) 将鱿鱼处理干净,将内脏掏空,取出鱿鱼须备用,最后撕掉鱿鱼膜 将米粉煮熟备用,可先用热水泡粉,缩短煮粉时间。(粉不宜煮太软,之后还需翻炒) 炒锅内加入适量油,油热后加红辣椒,之后立即放入姜蒜及螺蛳粉内调料包配料翻炒。炒出香味后倒入煮好的米粉,不一会可出锅。PS:即使没有填充鱿鱼那一步骤,单吃爆炒螺蛳粉味道也是杠杠的呢~ 将炒好的螺蛳粉用工具(筷子勺子手任君选择)塞入干净的鱿鱼肚内,不可塞太满,影响后续油爆过程。 用牙签刺穿鱿鱼口,呈s型缝好。(鱿鱼很滑,注意别刺到手) 将缝好的鱿鱼包放入蒸锅内,大约蒸五分钟即可。(螺蛳粉已熟透,鱿鱼易熟) 将蒸好的鱿鱼包油爆,放油多些,防止粘锅。鱿鱼微广西癫痫病哪个医院治疗好黄后可出锅。 处理鱿鱼后剩下的鱿鱼须可放入之前油锅翻炒。 将煎过的鱿鱼包粉放入碟中,鱿鱼须炒好摆盘 将鱿鱼包粉切开,暴走鱿鱼卷螺蛳粉即刻完成,最后摆盘用生菜垫底,撒上黑芝麻并辅以其他配菜加以点缀,有颜有料,黯然销魂谁与争锋? 成品欲罢不能 带上高逼格暴走鱿鱼卷螺蛳粉贴心探班男票,这份粗暴的甜蜜他会懂~ 成品

小诀窍

螺蛳粉内配卤水袋为水煮型量,相对于炒螺蛳粉来说会有一点偏多,所以爆炒螺蛳粉时切忌卤水适量,以免口味偏咸,当然口重的旁友们当我没说~

材料

"螺蛳粉 1包","牛排 1块","鸡蛋 3个","火腿片 2片","生菜 2片","橄榄油 适量","红油 适量","沙拉酱 适量","芝士片 2片","卤水 适量","芥末 适量","食用盐 1茶匙","生抽 2茶匙","料酒 2茶匙","蚝油 1茶匙",

做法

首先,准备好新鲜牛排肉,猪排肉,火腿片 接着备好相应材料:螺蛳粉,鸡蛋,生菜,西红柿片,沙拉酱,芝士片,红油,芥末。(表问我哪里可以买到螺蛳粉,请自行搜素某宝,ps:小编用的是华螺的袋装螺蛳粉,推荐给大家哦~) 牛排肉/猪排肉,加入盐,料酒,蚝油,烧烤酱腌制十五分钟以上,备用 将螺蛳粉米粉煮软至筷子能够夹断,加入螺蛳粉卤水,鸡蛋搅拌均匀,备用。另备一小碗打三颗鸡蛋搅拌均匀 锅内放入模具,油,烧至六成热时在模具内倒入少量搅拌的鸡蛋液。放入之前备好的螺蛳粉,接着再倒入少量鸡蛋液。小中火,煎至底部金黄,拿出模具,翻面,煎至双面金黄,出锅备用 将腌制好的牛排肉,猪排肉,备好的火腿片入油锅小中火煎至九分熟(可依个人口味调整),出锅备用 将准备好的生菜铺在一块煎好螺蛳粉鸡蛋饼上,放上煎好的牛排/猪排 在牛排/猪排肉上淋上一层沙拉酱 加上一片芝士。(超市就有卖哦) 再加上一片火腿片。(小编的最爱) 别忘了还有酸甜开胃的番茄片。(其实小编一直很想知道,番茄是属于水果还是蔬菜 - -) 再刷上一层薄薄的红油,秘制红油你值得拥有。(啊啊啊,每次一看到红油欲滴的样子就流口水(ˉ�辍�)) 喜欢芥末的朋友可以添加一些芥末,别有一番风味哦。(吃不了重口味的宝宝可以免此步骤~) 最后盖上一片螺蛳粉鸡蛋饼,一个美味的螺蛳粉中式汉堡就完成了。(作为一个颜控,就冲着这颜值,小编先流口水为敬(ˉ�辍�)了) 成品 成品 成品一分为二 这色泽看起来真的很诱人啊,那味道究竟如何呢,先来看看我们“黑料家族”的试吃体验吧(有图有真相,听说汉堡与跟红酒更配哦~) 好吃到停不下来啊 从这一个个的欲罢不能表情就可以看出,大家都被它撩的不要不要的啦,最主要是你在外面汉堡店是吃不到的(一百块都不卖给你ˉ� ̄~))

最后看看他们是怎么评价的吧:

永源:鲜嫩多汁,造型诱人,色香都不错,如果能稍微那么咸一点或者甜一点就更完美了

嘉文:色味俱佳,秀色可餐,垂涎三尺,口齿留香,回味无穷...

大叔:深夜的厨房,有谁能够理解一个吃货为了再次吃到这螺蛳粉汉堡而亲自操刀吗?我也

是够了! 看着就很有食欲

材料

干米粉,酸笋1斤,石螺2斤,萝卜干,炸腐竹,青菜, 辣椒油,八角,丁香,玫瑰露,姜1大块,清汤5升,鸡精,甘草3片,肉桂,干黄花菜

做法

1、先做汤:热锅,放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。

2、炒1分钟再放玫瑰露、盐。

3、炒到田螺入味有七成熟,就放入清汤慢慢熬一个半小时。

4、待田螺味出来,再放入鸡精,还有辣椒油,再煮十几分钟汤就做好了,最后把黄花菜也放下去(吃一点放一点进去煮)。

5、下面开始炒酸笋,放油热锅后就可以倒入切好的的笋,放盐、一点辣椒粉、酱油、一点糖和鸡精,炒到干水就可以了。

6、干萝卜也是切好,不用放油,炒干水就拿起来。

7、都准备好了后就可以用开水先烫一点青菜,放到一个大碗里,再烫用冷水泡了一个小时的干米粉。

8、碗里加上炸腐皮、酸笋、萝卜干、香花生,还有黄花菜,用熬好的汤淋上去就可以了。

材料

干米粉,酸笋,木耳,花生,青菜,腐竹, 螺蛳肉,红油,酱料包

做法

1、 将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右;淮安看癫痫哪家医院好>

2、 把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500mL的水,水开之后将酱料包和米粉放入;

3、 把酸笋、螺蛳肉、花生等配菜加入锅中同煮,也可以将配料放在碗中。(不习惯酸笋味道的可以不加,不过酸笋味道很特别啦~有酸笋才是正宗螺蛳粉啊);

4、 可根据个人爱好加入一些青菜一起煮(推荐空心菜);

5、 除了青菜也可以加些油豆腐、肉丸子之类的一起煮,让豆腐充分吸入汤汁;

6、 出锅后按自己的口味加些红油增加辣味,我比较爱吃脆的腐竹,所以腐竹在出锅之后放,喜欢软腐竹的也可煮汤的时候放,不太接受酸笋的各位也可以放些米醋,酸辣的味道才是螺蛳粉。

材料

主料:意大利螺丝粉100克,麻椒1个,杏鲍菇1小个,腌制过的鸡柳1条

辅料:蒜,小咸菜(脆脆的那种),盐,酱油,味精,十三香,番茄沙司,奶油沙司调味粉

做法

1、清水加少许盐煮开后,下意大利螺丝粉,煮10分钟。

2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片。

3、食用油烧热,下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下。

4、倒入意粉,放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒,加少许清水。

5、快出锅的时候放一点味精即可。

材料

螺丝粉 半包,蕃茄 1个,茄子(小) 1条,青椒 0.5个,青豆 0.5碗,牛奶 适量,香茅粉 少许,盐 适量,印度香料阿魏Hing 1茶匙,黑胡椒碎 适量

做法

1、螺丝粉放入滚水煮熟后,加少许橄榄油拌匀备用。

2、蕃茄、茄子、青椒洗净切粒,备用。

3、烧少许油加入印度香料(阿魏 - Hing)轻炒,再把茄子、青椒粒及青豆加入轻炒。

4、加入适量牛奶及盐,慢火煮至牛奶收干盛起。

5、将煮好的蔬菜及生蕃茄粒加入螺丝粉中,并把其余的调味料加入拌匀即可。

材料

 材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋,243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)

做法

1、蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;揭开罐头盖取出吞拿鱼,用刀拍松放入碗里,罐头汁留着待用。

2、烧开半锅水,加入1/2汤匙盐搅匀,倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7~8分钟,捞起沥干水。

3、用冷水冲洗螺丝粉,过一下冷河使其口感爽滑。

4、锅内烧热添入5汤匙油,爆香蒜头和洋葱,倒入吞拿鱼块煸炒1分钟,再倒一些罐头汁翻炒30秒。

5、将纯牛奶全部倒入,洒1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、1汤匙生粉炒匀烧开,再将煮好的螺丝粉倒进锅,翻炒2分钟后,即可装盘。

材料

螺丝粉,洋葱,蒜末,红椒,橄榄油,蔬菜,胡椒粉,盐,小番茄

做法

1.各种蔬菜切条,不易熟的先焯水,需爆锅的放一旁

2. 螺丝粉先煮熟过凉沥干水分

3.热锅倒进橄榄油,先爆香蒜末红椒圈,再下洋葱炒软

4.放蔬菜略加翻炒,加胡椒粉,盐调味

5.放螺丝粉,小番茄翻炒均匀,尝好咸淡即可。

6.色彩缤纷,营养健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。

材料

螺丝粉 1人份,韩式泡菜 30g,韩式年糕酱 1包,火腿 1片

做法

1、煮开一大锅水,按包装上的指定时间煮螺丝粉,减约一分钟

2、煮好就把粉沥干

3、锅子下油加热,然后下泡菜及火腿片快炒,下螺丝粉翻热, 再加韩式年糕酱伴匀便可

4、想更美味, 可把一片芝士盖于粉上,再放进微炉加热10秒即可

材料

螺丝粉 400朔州儿童羊癫疯好治吗g,鸡脾肉(中) 1块,红灯笼椒 1个,本菇 1包,指天椒/辣椒干 适量,酸忌廉(约3-4大匙) 150g,姜 2片,蒜头 两粒,盐、橄榄油、香草碎 适量

做法

1、鸡脾肉解冻后洗净,切条后用鼓油、胡椒粉、少许油、生粉腌好备用。

2、螺丝粉按包装指示煮好,沥干备用。

3、红灯笼椒及本菇洗净,切好备用。如用指天椒亦洗净切粒。

4、平底镬放少许橄榄油,放入鸡脾肉煎香,盛起。

5、放入姜及蒜头,爆香指天椒、红灯笼椒及本菇,加少许盐调味,再放入螺丝粉及鸡肉拌匀同煮,最后加入酸忌廉拌匀后关火,洒上香草碎略拌即成。

材料

"螺丝通粉(干) 40克","洋葱 半个","红萝卜 1/4条","脱脂鸡汤 1/2杯","咖哩粉 1/4茶匙","低脂椰奶 1/4杯","冷冻虾 6只","冷冻带子 2只"

做法

先几洋葱和红萝卜洗净,切粒。虾洗净挑肠,带子洗净。

把高汤、咖哩粉和低脂椰奶混合,备用。

依以下次序,把食材放入电锅:洋葱、红萝卜、螺丝通粉、虾和带子。

把高汤混合物倒进电锅,按下 "cook" ,直至电锅制跳起(约30分钟),即成。

材料

螺蛳500克,紫苏30克,南昌8度啤酒半瓶,干辣椒,葱蒜姜,白糖,生抽,盐,味精(随各人意放)

做法

1.把螺蛳剪掉屁股后放进清水里,滴一勺食用油养4至5小时(只要不把螺蛳 养死,养的时间越长越好),让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖,上下左右使劲摇盆,螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。(江西人就是这么洗螺蛳的)

2.各种配料如图切碎切片切丁。置油入锅五成热时,即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香。

3.火力加 大,倒下螺蛳炒2分钟,加啤酒、白糖、盐盖上盖大火猛煮。

4.煮的时间不能长,螺蛳肉变老就不好吃了。等汤渐干时,放下碎紫苏丁、生抽、味精炒匀装盘。

材料

猪脚500g,螺蛳500g,柳州酸笋100g,干辣椒50g,姜20g,大蒜3瓣,沙姜2颗,八角2个,草果1颗,丁香2粒,回香10粒,香叶3片,白胡椒6粒,紫苏1棵,料酒15ml,生抽15ml,老抽10ml,白糖5g,辣椒油适量,盐少许

做法

1.螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙,捞出用清水搓洗干净,用钳子把螺蛳屁股钳掉(以前看到父母是这样弄的,不知道现在在家里做有没有更好的方法,我的是在超市买加工好的,回来洗洗就可以直接烹饪了)

2.猪脚剁成小块后,放入滚水锅中氽汤3分钟

3.捞出抹干水份在皮面上涂抹上一层酱油,用八成热油炸至金黄色捞起

4.酸笋切成片,姜切成片,干椒切段,大蒜去皮

5.炒锅不放油,将酸笋放入,用小火煸炒出水分蒸发后捞出

6.炒锅烧热放适量油,放入姜、蒜、辣椒、沙姜、八角、草果、香叶、白胡椒小火煸炒出香味

7.放入螺蛳翻炒香,放入酸笋

8.放入猪脚翻炒,烹入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀

9.加入足量开水没过肉面大火烧开后装入砂锅用小火慢炖2个小时

10.出锅时打开盖子撒上紫苏淋入辣椒油即可

材料

青壳螺丝500g,郫县豆瓣酱一汤匙,老抽半汤匙,白糖半汤匙,料酒一汤匙,鸡精一点点,葱花,姜片

做法

1.螺蛳反复用清水搓洗干净,剪去尾部,沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花

2.锅中放油烧热,放入姜片和葱白爆香

3.放入一汤匙郫县豆瓣酱,爆炒出香味

4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟

5.加一汤匙料酒翻炒一分钟

6.加半汤匙老抽炒匀

7.加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟

8.加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅

材料河南癫痫病知名专家p>

小螺蛳、红米椒、小青椒、花椒、大葱、葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、食用油、盐

做法

(1) 螺蛳清洗干净后用钳子把尾端两螺圈剪掉,备用;

(2) 大葱切段,生姜切片,红米椒和小青椒切小段,大蒜切对半,备用;

(3) 锅内加入适量清水大火烧开,倒入螺蛳,放入一根葱和两片生姜,适量料酒和盐,大火烧煮三分钟捞起螺蛳沥干;

(4) 热锅加油,放入大葱、花椒、生姜、大蒜和辣椒段炒香;

(5) 加入沥干的螺蛳大火爆炒,放入适量料酒、生抽和盐,炒至螺蛳厣(yan)即壳盖完全脱落,撒上葱花即可装盘享用。

材料

主料:田螺1000克,

辅料:紫苏叶15克,

调料:辣椒(红,尖,干)2克,花椒粉1克,植物油100克,料酒50克,盐10克,醋50克,味精2克,豌豆淀粉25克,酱油10克,白砂糖3克,大葱15克,姜15克,白皮大蒜15克,香油15克

做法

1.田螺取肉摘去肠杂,先用盐和醋揉搓出涎液,再用清水冲洗几遍至无涎液为止,用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍,沥干水分;

2.葱、姜、蒜、紫苏均切成末,用酱油、白糖、醋、味精和香油兑成汁;

3.在锅中放入油,烧沸后下入田螺肉,烹料酒,再加盐炒一下,待七成熟时,即倒入漏勺去泥腥水分,加入干淀粉拌匀上糊;

4.将油烧沸,下入上糊的田螺肉炸至焦酥呈金黄色,然后倒入漏勺沥油;

5.锅内留油,下入红辣椒粉以及葱、姜、蒜、紫苏末、花椒粉和盐炒一下,倒入炸焦的田螺蛳,随即倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。

材料

螺蛳500克,葱,姜,蒜,盐,糖,味精,邯郸豆瓣酱

做法

1、葱洗净切段,姜切片,蒜拍碎去皮,螺蛳洗净备用。

2、热锅下油,待油七成热时,放入葱白、姜片、蒜瓣爆香,放入螺蛳翻炒,加糖少许,料酒烹香,加盐少许,加入豆瓣酱适量,翻炒焖锅入味,加入味精适量,出锅装盘撒上葱即可。

小诀窍

螺狮买回家洗净后养在脸盆里,可以加几滴菜油或香油,可以使螺狮吐泥更快,吃起来没有泥沙味。

材料

主料:田螺500克,

调料:豆瓣酱50克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,大葱5克

做法

1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。

2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

3.焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。

小诀窍

健康提示:

俗话说:“清明螺,赛过鹅”,说明清明节前的螺蛳营养价值高,补益作用强。现代研究表明,螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D,其性味甘寒,功能清热、香水、明目,故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。

食物相克:

田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

材料

螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精

做法

1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲

洗。捞出沥干水分

2 葱切段,姜切片,其余原料准备妥当

3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香

4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟

5 加入葱段,姜片,八角,豆瓣酱继续翻炒出香味

6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味

7 倒入清水(以淹没螺蛳为宜)

8 汤烧开后加一勺五香粉,大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可

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