【元宵怎么做好吃】元宵健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生保健

材料

汤圆一盒,面粉适量,花生粉适量

做法

1. 汤圆不需解冻,加入煮沸的水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出过冷水。

2. 起油锅,将作法1的汤圆滚上一层面粉后,放入油锅中,小心翻动,炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。

3. 将作法2的汤圆沥干油脂后,滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。

材料

"糯米粉 105g","温水 70g","红枣 8-15颗","梅酒 30ml"

做法

准备汤圆食材

将糯米粉放入钢盆中

加入温水

用手混合成糯米团, 若觉得太干可以再加少许的水, 记得水要慢慢的加, 不要一次加太多

取出40g来煮�@粹

放入滚开的水中2分钟做成�@粹, 利用水煮�@粹让口感更Q喔!

�@粹捞起放入原本的糯米团中

继续揉成混合均匀的糯米团

如果在揉的过程中发现太黏, 可以加入少许糯米粉混合均匀, 再用手搓成自己喜爱的大小

小汤元准备好��!

感谢哥哥提供的大红枣

将大红枣画一刀切开去籽

包入汤圆后, 将外形稍微捏合

放入滚水中

煮到浮起来

捞起来后, 淋上梅酒

爽滑软糯, 梅酒飘香的心太软即完成

材料

"黑芝麻 80G","香油 一点点","纯糖粉/或二砂 40G","玄米油 30G","糯米粉 150G","水 适量"

做法

制作内馅 : 1.黑芝麻加点香油干炒,约3-4分钟后有香味即可2.放进果汁机(因为没有调理机)打成粉状~好香呀3.拌入糖粉加入玄米油~就有一碗芝麻内馅了

制作元宵皮 : 1.先制作�@脆,就是先将水放进糯米粉,然后用手揉出一团后,压平,放进滚水中,浮起来就可以捞出来!2.将浮起来的放回糯米粉中,就去沾黏其他的糯米粉,像妈妈带小孩般,揉成一大团3.揉卷成一长条,然后分一段段,用擀面棍做成水饺皮状

包元宵 : 然后爱怎么包就怎么包,只要内馅不要露出来就好,然后沾点水在糯米粉中滚一滚,就像滚元宵了

煮元宵 : 放进滚水中,只要浮起来就好��!

可以煮上一些自制的桂花酿~就好好吃��!

材料

"糯米粉 150g","水 120g","糖 4茶匙","地瓜粉 适量"

做法

将糯米粉、水、糖搅拌均匀

拌成团后再揉成一颗颗的小汤圆

将刚做好的汤圆入锅煮熟(浮起即是熟��!)

还热热的汤圆尚保有水分,此时马上沾上地瓜粉

待反潮后即可起一油锅,油温约为洒下面粉后即马上浮起,这样的温度就可以��。

再来将汤圆入锅油炸约2分钟表面成微微金黄即可起锅!

材料

"糯米粉 600g","猪绞肉 200g","葱末 少许","虾米 少许","酱油 1大匙","盐 1小匙","香油 1小匙","茼蒿菜 少许","香葱油 1小匙","冬菜 1小匙","柴鱼高汤粉 少许","芹菜末 少许","胡椒粉 少许","盐 少许"

做法

步骤1.猪绞肉加入葱末、虾米及腌料一上饶癫痫病要治疗多久起搅拌.

步骤2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性.

步骤3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中.

步骤4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

步骤5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份.

步骤6.再倒回米筛中.

步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉.

步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉.

步骤9.约为7-8次的动作

步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小.

步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可.

步骤12.放入香葱油后...水煮开

步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来

步骤14.加入冬菜

步骤15.最后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可.

材料

"泰山八宝粥 2罐","芝麻元宵 6颗","白色小汤圆 30颗","牙签(非必需) 3根"

做法

食材大集合。

元宵及小汤圆煮熟后,可先泡一会糖水,如此会更Q唷。

制作雪人噜~~ 等元宵稍凉后,将两个叠在一起,如果怕掉下来,可插一根牙签固定。再从泰山八宝粥内寻找食材装饰眼睛及鼻子,发挥创意!

热八宝粥。用料真的很实在,且熬煮够功夫,汤汁呈现黏稠状,不愧是‘销售第一的坚持’阿!

接下来组合泰山八宝粥及雪人元宵,周围再随意洒上白色小汤圆,制造雪地的感觉~~

材料

"泰山花生仁汤罐头 2罐","巧克力元宵 3颗","抹茶元宵 3颗","南瓜元宵 3颗","红曲元宵 3颗"

做法

食材集合。选择四种颜色自己喜欢口味的元宵。

煮元宵。

加热泰山花生仁汤。每颗花生仁都超大的~~且打开罐头,就能闻到花生仁的香气,听说是泰山的独家技术:生豆入罐熬煮,能完整封存香气呢!

将花生仁汤装入碗中,中间摆上四种颜色的元宵,超快速就完成应景、赏心悦目又美味的甜品。

材料

"元宵 4颗","面包粉(细) 适量","芋头 150g","糖 适量(依个人口味即可)"

做法

芋泥食材加上盖过材料的水量,煮滚后闷松芋块待凉后备用。

将芋块取出压碎备用。

滚水煮熟元宵后,捞起入冷开水碗中备用。

取一保鲜膜铺放桌面,将1/4的芋泥摊开,中间放上一颗元宵。

连同保鲜膜一起拿起,旋紧开口。

打开保鲜膜,将整颗大福轻放至盛面包粉的盘内,裹上一层薄薄的面包粉,再取出于手掌上整形。

入烤箱以180 ℃ 烤5分钟,完成。

材料

"咸汤圆 1包或适量","酱油膏 适量","美乃滋 适量","海苔片 1片","柴鱼花片 适量"

做法

包寿司的那种海苔片ㄧ片,撕碎,放入果汁机或食物处理机绞碎。备用。

咸汤圆煮熟,滤干,排成章鱼烧模式。

抹上适量酱油膏。

挤上美乃滋。

洒上步骤1的海苔碎。

洒上柴鱼花片!

和章鱼烧相同,趁热食用~^^

材料

"芝武汉市好的癫痫病医院怎么走麻汤圆 1盒","糯米粉 半碗","水 适量"

做法

冷冻的芝麻汤圆取出放托盘,喷少许冷水

再沾滚上糯米粉,稍待返潮.

油烧热(筷子入锅测试有小泡泡浮起)入元宵炸

火随即关小,炸至微微胀大有裂缝,快速捞起滤干油,趁热上桌享用,元宵节快乐!

材料

"糯米粉 200g","水 150g","绿茶粉 2匙","红豆 2米杯","砂糖 适量"

做法

红豆要事先在前一个晚上泡水,再使用电锅外锅放两杯水蒸煮,先蒸一次后把水倒掉,再蒸一次即可。最后用扁汤匙压碎红豆,视个人口感决定馅的颗粒大小。

糯米粉在干净铝锅内,慢慢加入水搅拌,揉捏到锅子干净没有黏腻的状态即可。

均匀地分成等份量,填入前天晚上煮好的红豆馅。

把水煮滚后再把元宵下锅,不需要一直翻动,等元宵熟透会浮起,再小心捞起来就可以食用了。

泡一碗热热的抹茶把汤圆放入一起享用,红豆和抹茶真的是很美妙的搭配。

材料

"小汤圆/咸肉汤圆 1份","年糕(可加可不加) 1份","肉丝 少许","香菇 5朵","虾米 1小把","油葱酥 少量","茼蒿 1把","韭菜末 3根","蒜 1根","榨菜丝(可不加) 1小把","香菜(可不加) 1小把","肉燥酱(可不加) 1包","胡椒粉 适量","酱油 1小匙"

做法

食材准备

汤圆及年糕先热水快速川烫过

起油锅将肉丝,香菇,韭菜,榨菜,虾米及油葱酥炒香

在加入蒜白及酱油下去拌炒,(有肉燥酱也可加入)

放入5碗水

汤滚后加入汤圆及年糕并洒上胡椒粉

汤圆浮起即可加入香菜及蒜绿并起锅

材料

"红白汤圆(无馅料) 约25颗","吐司 约10片","小型芋头 1颗(约400g)","黄砂糖(2号砂糖) 约1.5大匙","牛奶 约3大匙"

做法

芋头去皮切片后,放入深盘中,入蒸锅蒸20分钟(或是电锅外锅放一杯水,蒸至开关跳起)

趁热加入砂糖与牛奶,用叉子边压边搅拌拌匀成为芋泥馅

芋泥馅成品如右图

蒸芋头的同时,煮一锅水,水滚后放入汤圆。煮滚后再放一杯冷水,再度滚后即可取出汤圆。

用一大碗,里面加些冷开水,再放入煮好的汤圆避免黏住

取一片吐司,抹上厚厚的一层芋泥馅料后,中间再放上汤圆。

再盖上一片吐司,用手压紧后,用刀片将四边硬皮切去(不介意吐司边口感者不去吐司边也无所谓)。之后再对角切成三角形

将做好的吐司饼放上煎锅,用中小火将吐司饼两面烤酥脆与煎出纹路即可食用

自己做的芋泥馅,非常简单与健康。搭配上QQ的汤圆与酥脆的吐司外皮,让人一口接一口~

用铸铁方煎盘取代烤箱来煎烤土司,不但效果漂亮,短时间就让吐司酥脆。也不用怕烤箱温度/时间不好控制,不小心烤焦喔。

今年的元宵节,帮自己的汤圆做个变化吧~

材料

"天然食用色素糖浆 少许","嫩豆腐 220-230g","糯米粉 200g"

做法

用手将嫩豆腐与糯米粉搅和均匀,成一个不粘手的湿软面团

可以加上少许的食用色素糖浆与糯米团继续揉匀

使用模型将面团切割,再治疗癫痫有哪些偏方将不同颜色的面团组合在一起后,滚水煮3分钟即可

材料

"红糖 适量","太白粉 少许","红心地瓜 一条","太白粉 一杯","炒熟花生 1/3杯","白砂糖 1/2杯","猪油葱 一大匙"

做法

炒熟花生米去除外皮,放置一耐热袋内,用器皿罐压碎,

将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内,

搅拌至均匀成为汤圆内馅,

地瓜蒸熟压碎成泥,

加入太白粉一杯搅拌,揉制成粉团,

取一小块拌好的粉团,放入滚水锅内煮成�{娘,捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块,

将地瓜粉团分切成小块,手可先沾些太白粉,再取一块粉团压扁成圆,舀一小匙内馅包入,捏成圆球状,

捏好的汤圆,洒上些太白粉可防沾粘,

烧一锅滚水,先将红糖放置一深汤碗,再冲入约一碗量热水,成为糖水,

水滚后,放入黄金汤圆煮至浮起,就可捞起,

放入步骤9的糖水内,就完成��~^^

材料

"糯米粉 180克","蜜红豆 120克","水麦芽 3大匙","有盐奶油 15~20克"

做法

红豆煮熟捞起加二砂糖(红豆的1/3)再加水麦芽和奶油,用另一锅子煮融合并收干水分。

放凉后搓成每一个10克的红豆馅共做12个

糯米粉倒入圆锅中(传统以竹箩筛滚),将红豆馅放进糯米粉中,双手提起锅子、以画圆的方式滚动,让红豆馅均匀裹一层糯米粉。

滚好后放在漏勺中快速过水

过水后的红豆馅再次放在糯米粉中,以同样的方式滚动,重复过水与滚粉的动作约4~5次或7~8次,滚越多次皮越厚。

我滚了8次,记得每次过水放回糯米粉中,可用手轻轻放,以免将糯米粉弄湿结块,如此元宵会滚不均匀也滚不圆。

水滚后放入元宵汤圆,浮起来再煮约3分钟(如果皮薄约再煮一分钟即可)。

元宵吃起来比汤圆还Q软,加了麦芽和奶油的红豆馅也非常香甜^O^

赶快也一起动手滚元宵吧^^

材料

"红豆泥 适量","奶油 1小块","�@母 2块","糯米粉 170克","水约 50毫升","可可粉、莓果粉、抹茶粉各约 2小匙","糯米粉 30克","水约 27毫升"

做法

�@母揉匀后,分两块压扁、放滚水中煮到扶起来捞起。

放进糯米粉中,因为是滚烫的,把水淋上去可以降温,用手将�@母完全揉进面粉中,一开始会觉得很干,千万不要再加水否则会很黏,50毫升的水是大约,花点时间揉匀后太干就加一点水、若太粘就再加一点糯米粉调整。

揉均匀成面团

将面团分成四份;其中三份加入有色粉、揉匀。※颜色可随意斟酌采用

最小的那个我用糯米粉加蝶豆花水

每一色面团都搓成长条形、然后轻轻搓在一起成一条面团

切小段→搓圆→压扁→包一个红豆泥→包起来搓圆=完成※我的做法:10克面团包6克红豆泥

每一颗都是独一无二的琉璃汤圆可爱极了

放入滚水中、浮起来后续煮约一分钟后捞起食用

祝福大家新的一年,有如琉璃汤圆~~圆满又多采多姿

材料

"糯米粉 100g","水 70~80g","黑糖粉&可可粉 适量"

做法

把糯米粉+水拌匀

揉成一团,(如果太干就加去哪里治疗癫痫病好水,太黏就在加粉)

捏一小块(约1/6)放入滚水煮1.2分中至浮起,做�@脆~这超重要不能省喔~

把�@脆捞起丢到原本的面团里在揉成一团~如果太黏就在加粉(不要一下倒太多~~)揉到表面光滑不黏手为止

开使做您喜欢的形状~可以拿一些加黑糖(浅咖啡)或可可粉(深咖啡)要加色素也可以(不过本人是走天然路线的啦XDD

水滚后丢入汤圆,煮到他们浮起来~

把汤圆捞起,煮一锅黑糖水,天气冷我习惯加点姜啦~不喜欢的就算了.....

把汤圆放入煮好的糖水这样就完成啦~~~

材料

"糯米粉 100g","麦芽糖 10g","鲜奶 60g","沙拉油 0.5-1大匙","白砂糖 20g","花生粉 适量","花生粉 60克","糖粉 60克","无盐奶油或猪油 40克"

做法

将70克的糯米粉与其他麻�^皮的材料搅拌均匀后,取一半捏成块状,放入滚水中煮至浮起即成�@粹。再把�@粹与剩下一半的糯米团及30克的糯米粉搅拌揉压至成团后,加入沙拉油再揉成光滑的糯米团。

取25克糯米团,揉成圆形后压扁成圆块状,包入15克的花生内馅收口后揉圆备用。

将包好的花生汤圆放入滚水中煮至浮起即可捞出备用

将步骤三的花生汤圆,沾上适量花生粉就是美味的烧麻�^��!

材料

"糯米粉 100克","草莓 80克","水 40毫升","鲜奶 2碗","鹰牌炼乳 1/3碗"

做法

草莓切小块+水打成汁,(这个儿子最喜欢做,搅打时他说像汽车的引擎声。)

糯米粉过筛加入草莓汁(不过滤)揉成团(水不要一次加,留一些调整)。

烫面法~取十分之一小面团入沸水煮到浮起来当�@母(汤圆吃起来更Q),加入2.面团再次揉匀。

撒些面粉在面板上、擀平。

用心型压模压

放入滚水中煮到浮起来,捞起放冰水中(防粘)。

鲜奶+炼乳=浓郁香甜滋味,用中火煮到温热后,加入汤圆食用。

难得元宵遇上情人,享用一次不一样的元宵吧~

草莓做成的粉红汤圆,不仅浪漫、越嚼越香~

材料

"猪绞肉 290克","糯米粉 250克","姜末 一大匙","盐 一大匙","酱油 一大匙","香油 一匙","五香粉 一匙","油葱酥 一大匙","太白粉 一匙","茼蒿 三棵","空鸡蛋盒 一个"

做法

准备两个大碗公,一个装水,一个装糯米粉;再准备一个大漏勺

猪绞肉加入姜末、油葱酥、酱油、香油、盐、五香粉,以筷子朝同一方向搅拌至肉有黏性,加入一匙太白粉再拌匀即成肉馅

将拌好的绞肉平均放在洗净的空鸡蛋盒中,摇晃绞肉数下就可以成圆球状了,取出放在盘子上备用;共可以做18颗肉馅

将肉馅放入装了糯米粉的碗中,以两手摇晃大碗使肉馅裹上糯米粉

将肉馅放在漏勺上,放入装了水的大碗中浸湿,沥干水再放回糯米粉的碗中,重复此步骤约5-6次

裹上糯米粉的肉馅就是元宵了,比原来的肉馅大(如图)

汤锅中将水烧滚,放入元宵煮至元宵外皮有些透明且浮在汤上(约3分钟),加入另外的油葱酥,盐,茼蒿菜,盛入碗中再加上海苔片即可

报纸介绍了把汤圆做成章鱼烧的吃法, 也做了试试, 很好吃。汤圆煮熟以竹签串起, 在平底锅干煎一下, 刷上柴鱼酱油, 表面上洒上五味粉, 涂上美乃滋, 再加上柴鱼片即可

 相关文章

相关养生