【核桃粉怎么做好吃】核桃粉健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生保健

材料

"70%↑巧克力 100g","液状鲜奶油 100g","蛋白 2颗","细白砂糖 40g","50%巧克力 70g","70%↑巧克力 120g","无盐奶油 125g","黑糖 100g","杏仁粉 40g","蛋黄 2颗","威士忌 适量","熟核桃 数枚"

做法

用具:直径20com圆底烤模、刮刀、电动搅拌器、筛网、倒扣架。

烤箱120度预热10min后,将装饰核桃放入,两面各烤3min,放凉备用。

模具涂上液状奶油后,撒上中筋(或高筋)面粉,敲落多余面粉后备用。

将巧克力切成碎末、核桃经食物调理机、果汁机或刀子切成碎粉状。

蛋黄糊奶油室温软化后与过筛黑糖搅拌成乳霜状,再加入蛋黄拌匀,形成具有光泽和带有黑糖颗粒的奶油蛋黄糊。

将核桃、巧克力碎末、过筛杏仁粉、威士忌依序拌入奶油蛋黄糊。

蛋白霜 取一锅放入2颗蛋白。(绝不可掺有油脂,蛋白将无法打发。) 使用打蛋器低速打至发粗泡后,分三至四次倒入白糖,并用高速打至糖散。随时注意蛋白的打发程度,当蛋白霜于打蛋器呈现尾端尖立的硬性发泡时即可停止。

以刮刀取一小匙蛋白霜与巧克力蛋黄糊混合均匀(为了让蛋黄糊的质量与蛋白霜相近),再使用切分法,轻柔的与剩下的蛋白霜混合均匀。

烤箱160度预热10min,将混合面糊倒入模具,用刮刀抹平表面后,以全火160度烤25min,再开上火170度、下火140度烤20~30min,直至面糊不会被晃动、叉子插入中心无沾黏即可出炉,倒扣放置到完全冷却。

巧克力镜面 将巧克力切成碎末状,取一小锅将鲜奶油煮至沸腾后,淋在巧克力碎末上头,搅拌均匀。(巧克力一定要切得够细碎,才能与热鲜奶油快速融合)

将巧克力液均匀淋在蛋糕上后,冷藏1小时。

装饰将熟核桃依喜好排列,轻压入镜面后,将整个蛋糕从倒扣架移至蛋糕盘或是陶瓷盘上头,冷藏隔夜后即可食用。

诱人的切面!

详细图文步骤请参考此:http://bit.ly/1uGnGbs

材料

"红枣 2粒(不耍核)","低粉 50g(约8汤匙)","牛奶 125ml","即食燕麦片 25g(约5汤匙)","桃桃 2粒"

做法

红枣,核桃撕成粒备用

低粉与所有材料混合(除红枣,核桃外)

再加入红枣,核桃,搅拌

用微波炉,以高火叮4分钟

完成~

材料

核桃仁 白糖 水 食用油

做法

1 核桃仁用水冲洗,去杂质。

2 洗净的桃仁先用烧开的糖水煮3-5分钟,捞出沥干水分(水里加入少许盐要想甜来点盐)。

3 锅里倒油。(放一个桃仁,微微的冒小泡就可以了)

4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻动使其受热均匀。

5 炸好的桃仁,捞出沥油摊凉。(因为有热度,颜色会加深)

6 糖和水的比例是2;1,(水多了熬糖的时间久会长些)。

7 先小泡,把糖里的水分烧干,泡泡会由大变小并且越来越慢。

8 倒入炸好的桃仁。

9 拌匀并关火。(要是糖浆多了就小火翻炒收汁)

10 用铲子不停的铲桃仁就会返砂。

11 越铲越松散,冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。

小诀窍

糖和水的比例是2;1,薄薄的挂一层白糖,吃起来不会觉得腻。

每天食用的核桃量3-5个。正在上火或腹泻的人不能食用。

材料

派皮:低筋面粉145克,可可粉5克,黄油60克,细砂糖15克,水45克

核桃馅:核桃仁200克,红糖80克,细砂糖40克,黄油30克,水15克,鸡蛋30克

烘焙条件:需分段烘烤,详见制作过程。

做法

1、首先制作治癫痫那家医院好派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后,和细砂糖在大碗里混合均匀。

2、将黄油切成小块(不用软化),和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀。

3、彻底混合均匀的黄油面粉,呈现粗玉米粉的状态。

4、将水倒入。

5、揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏室,冷藏1个小时。

6、案板上撒薄薄一层面粉防粘,把冷藏好的派皮面团放在案板上,擀开到足够大。

7、将擀好的面团铺在派盘里,用手轻轻按压使派皮贴合派盘。

8、将擀面杖在派盘上滚过,切断多余的派皮。把多余的派皮移去。

9、在派皮底部用叉子扎一些小孔。铺上一张油纸或者锡纸,在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层(铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来)。

10、烤15分钟以后将派盘取出,把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟出炉备用。

http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/10367.html

11、接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎,铺在烤盘里,放入预热好180℃的烤箱,烤8分钟,出炉冷却备用。

12、红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入玻璃碗里,放入微波炉高火加热1分钟。取出后用手动打蛋器搅拌,直到糖全部溶解(不使用微波炉的话,可将混合物倒入小奶锅,用小火加热并不断搅拌,直到糖全部溶解)。

13、等糖液冷却到不烫手的程度以后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

14、把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里,拌匀即成核桃馅。

15、将核桃馅倒入烤好的派皮里,平铺均匀。

16、将派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火170℃的烤箱,倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用(本食谱所用烤箱为长帝CKTF-32GS)。

小诀窍

1、派皮里加入了少许可可粉,只是为了让派皮的颜色变深,和核桃馅的颜色搭配更加协调。你可以将可可粉换成等量面粉,制作黄色的派皮。

2、派皮需要先烤熟以后,再加入核桃馅进行第二次烘烤。单独烘烤派皮的时候,为了避免派皮鼓起来,在派皮上铺油纸或锡纸,放满豆子或干净的小石子等重物。可以根据自己的条件选择重物,只要大小合适且耐烘烤的东西都可以。

3、红糖的味道非常浓郁,因此食谱里没有全部使用红糖,而是使用了红糖加部分细砂糖。喜欢红糖浓郁风味的朋友,可把细砂糖换成等量红糖(即配方里全部使用红糖)。

4、核桃馅要一定填的满满的哦。蛋糖液会沉积在派馅的底部,因此派馅实际分成了两部分,下半部分是浸泡在蛋糖液里的核桃仁,烘烤后的蛋糖液凝固,口感十分酥软浓郁。上半部分是仅仅表皮蘸了蛋糖液的核桃仁,经过烘烤后会变得非常酥脆。美妙的口感,很值得一试哈!

材料

核桃 大枣 蜂蜜 糯米面

做法

1、大枣泡水,泡开。去核,这个过程,用勺子,挖出去就可以。

2、山核桃仁,放在蜂蜜里面,滚一下。

3、糯米面加温水,和和。然后分成一份份放到大枣里,以防最后,面再不够了。之前分配好。最后再按入一颗核桃仁。

PS:我就是随意那么一放,哈哈,而且包的枣多,为了好吃嘛,卖相不是最佳哦。可以任意施展。

4、很快,一个个都包好了。

5、下一步就是蒸12分钟,得了。

材料

盐 3g,糖粉 110g,低筋面粉 278g,无盐奶油 166g,蛋 28g,鲜奶油 40g,糖 90g,蜂蜜 100g,无盐奶油 22g,核桃 320g

做法

派皮1. 先将无盐奶油拌软,再加入过筛后的糖粉和�W拌合至泛乳白色,再加入蛋拌均匀

派皮2. 将面粉过筛后在桌面上筑成粉墙(火山状),再将步骤1的奶油块放入粉墙中(火山口中),边压边拌成团,再分成1/3及2/3 二份面团,再用塑胶袋盖上,松弛15河北癫痫病哪家医院看的好~20分

派皮3. 将2/3面团先大致杆平,再用手按压的方式在烤模中压平(尽量薄一些)并沿着烤模筑起边派墙(高度约烤模的6分高)整形完后再冰入冰箱备用

派皮4. 将1/3面团杆平备用

核桃馅1. 核桃先用180度c烤5~10分钟备用

核桃馅2. 将鲜奶油、糖、蜂蜜和奶油小火煮至浓稠后,稍冷却后即可放入烤过的核桃拌匀备用

组合1. 将核桃馅趁热倒入事前做好的派皮中(核桃馅很烫,请务必小心),铺平压紧

组合2. 盖上1/3杆平面团,戳上一些小洞,刷上一层蛋黄液

组合3. 用事先预热好的烤箱,以约180度C 烤30~35分钟至表面呈金黄色,待凉即可脱模食用

材料

去壳大虾 1磅,(A)美乃滋 4大匙,(A)蜂蜜 1小匙,(A)炼乳 1小匙,(A)柠檬汁 1大匙,青花菜 1碗,玉米粉 1大碗

做法

1、虾仁在背部片一刀,清除肠泥洗净,放冰箱冷藏约半小时,使之水份抽干,用盐,太白粉,蛋白,抓拌

2、腌好的虾放在一大碗的玉米粉中裹粉,每一只虾都要沾裹到粉

3、用中高温的油温,虾一只一只的下锅,刚下锅时切忌搅动,此时搅拌会脱粉,炸出来的虾就不好看了

4、炸好的虾吸去多余的油,用调好的(A)料拌匀放在盘中央,烫熟的青花菜围边,再饰以蜜汁核桃,大菜完成了!是不是超简单?

材料

巧克力2块、核桃仁半斤、花生酱适量

做法

1、核桃仁放在微波炉里高火3分钟烤熟,拿出来压碎;

2、巧克力放盆中隔水化开;

3、放一勺花生酱放在化开的巧克力液中拌匀;

4、倒入核桃碎拌匀后,倒入模具里或者干净的盆里都行,放冰箱中;

5、吃的时候拿出来切块即可。

材料

低筋粉 2杯

全麦粉 1/2杯

泡打粉 4茶匙

盐 少许

鸡蛋 1个

牛奶 1杯

蜂蜜 1/3杯

色拉油 1/2杯

红糖 4茶匙

碎核桃仁 1杯(约120克)

做法

1、将碎核桃仁用无油小火的方式在平底锅里烤香。

2、趁热分出1/4的核桃仁,与2茶匙红糖拌匀备用。

3、烤箱预热220C(400F)

4、将面粉、全麦粉、泡打粉,盐过筛,与2茶匙红糖混合。

5、鸡蛋打散,和牛奶、蜂蜜、色拉油混合均匀。

6、将液体糊缓缓到进干粉中,用刮刀快速拌5下。

7、留下约1/4的核桃仁备用,其余的核桃仁倒入面糊中,再拌5-6下。没拌匀没关系。

8、用大冰激凌勺分份放入小号玛芬杯中。

9、将预留下的核桃仁与红糖洒在玛芬糊顶部。

10、送入烤箱烤约15分钟即可。

材料

  核桃仁60g(用食物料理机打成粉末)、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。

做法

  1、所有材料混合均匀,搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时;

  2、把面粉分成35g左右的9块小面团,取其中一个搓成20cm长的长条;

  3、把长条盘成抱肩状,放入铺了不粘布的烤盘;

  4、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟。

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材料

A.塔皮450公克,B.核桃碎90公克,蓝莓酱80公克,香草精1公克,全蛋2个,细砂糖80公克,盐1公克

做法

1.将塔皮分割成每个约25公克,捏入塔模中西安中际脑病医院在哪里为底。

2.将材料B中的核桃碎、蓝莓酱、香草精一起加入钢盆中拌匀,平均填入作法1中。

3.将材料B中的全蛋、细砂糖、盐一起加入钢盆中打发至沾取不滴落的状态,平均挤入作法2上,移入预热好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。

材料

高粉120克,低粉120克,无盐黄油140克,核桃约150克,砂糖210克,蛋1个,细盐0.5小勺,小苏打0.5小勺,泡打粉0.5小勺,盐适量(洒表面)

做法

1.所有材料备好(这个图片是第一次试做的,是原方子量的四分之一),黄油软化后加糖搅打至颜色变浅、体积变大后,分次加入全蛋液,每一次都要完全吸引后再加入下一次

2.加入混合后过筛的粉类和盐,切拌均匀后加入切块的核桃拌匀,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时后取出,捏成40克一个的饼干坯,装入蛋挞摸,表面洒少量盐,烤箱预热170度18分钟至表面上色后取出晾凉后放烤网彻底冷却后装罐保存即可

材料

宽面条200克,核桃适量,葡萄干适量,麦芽糖50克,糖250克,色拉油 适量

做法

1、核桃不用处理,面条剪成8CM左右的长度。

2、用一锅烧热适量的色拉油,下面条炸至胀开,稍有小许黄色即要捞起,晾凉

3、另用一锅加入水与糖,烧开。

4、加入麦芽糖,把糖烧至浓浓稠带黄色。

5、加入炸面条迅速拌均匀。

6、关火,加入美国加州核桃与葡萄干拌均匀。

7、再把所有材料放在一盘中,按压结实。

8、待核桃沙琪玛晾凉后取出切件,即可食用。

材料

核桃 1杯, Chocolate Chips 1.5 杯, 面粉 1-1/4 杯, 鸡蛋 4只, 白糖 1杯,盐 1/2 小勺(TSP), Vanilla 2 勺(TSP), Butter 8 oz (2 sticks).

做法

将 butter 和 一半(3/4杯)Chocolate Chips 放锅里用很低的火将其融化,放凉后备用.

核桃用350F烘6-7分钟,待凉后用手掰成小颗粒(图4).核桃粒大口感更好,所以最好用手掰,而不要用刀切.

鸡蛋打碎和白糖,vanilla混合均匀,然后分多次加入面粉,搅拌均匀,再倒入放凉的巧克力液,拌匀.

加入另一半Chocolate Chips,核桃粒,轻轻搅拌均匀

烤箱预热至350F.

将9x11的烤盘四周抹上油,垫上烘焙纸,然后将拌好的面糊倒入刮平,烤25-30分钟

材料

A.蛋1颗,核桃50公克,奶油15公克,红糖80公克,B.低筋面粉100公克,盐1公克,无盐奶油100公克,细砂糖5公克

做法

1.将A材料中的核桃放入烤箱上层,以180℃约烤10分钟后取出放凉备用。

2.将A材料中的奶油加热融化后,加入过筛的红糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌匀,即为杯塔馅料。

3.将B材料中的奶油软化后,加入过筛的糖粉一起拌匀,再加入过筛的低筋面粉和盐混合拌匀后,放入冰箱冷藏15分钟使面团松弛。

4.将作法3松弛过的面团取出,分成10等份的小面团放入塔皮模型里,用手将面团压成凹槽状,再用牙签戳出6~7个细孔,放在室温中使其松弛15分钟后,即为简易塔皮。

5.将简易塔皮放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出,用小汤匙将作法2的杯塔馅料慢慢舀入塔皮内,再一起放入烤箱中层,以180℃约烤20分钟后脱模即可。

材料

奶油 220公克,糖 150公克,熟香蕉 5根,蛋 2个,盐 1小匙,低筋面粉 320公克,泡打粉 5公克,小苏打粉 3公克,小纸杯 20个,核桃 适量

做法

1、香蕉用叉子压成泥备用

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2、将奶油,糖,盐用打蛋器打至松发.蛋汁分三次加入(一次加入打至全部均匀后再加第二次,打匀再加第三次)

3、加入过筛的低筋面粉,泡打粉和小苏打粉拌匀

4、再加入香蕉泥拌匀用汤匙挖入小纸杯中约7分满再放上核桃

5、放入预热好的烤箱以180度烤约20~25分钟即可

材料

塔皮1:50公克,酥油50公克,糖粉55公克,盐1/4小匙,塔皮2:15公克,塔皮3:120公克,塔皮4:80公克,低筋面粉80公克,馅料1:32公克,鲜奶油90公克,蜂蜜22公克,馅料2:25公克,馅料3:250公克,馅料4:适量,兰姆酒适量

做法

1.依玉米酥盒作法(1)~(2)做好塔皮,将塔皮杆平,利用模型压出2份塔皮,将1份塔皮置入模型中压实备用。

2.核桃洗净后拌入少许糖粉和兰姆酒,入烤箱以160℃烤约10分钟备用。

3.将馅料1煮至呈咖啡色,用木匙捞起会拉丝即表示可以离火。

4.将葡萄干与核桃加入拌匀,即为馅料。

5.馅料要趁热倒入模型内,再盖上另一块塔皮,塔皮边缘用手捏合压实,即可在表面刷上蛋黄液。

6.入烤箱以180℃烤约12~15分钟即可。

材料

鸡蛋1颗,薏仁粉4匙,低筋面粉4匙,白砂糖2匙,奶粉2匙,可可粉2匙,泡打粉半小匙,水3匙,蜂蜜桃仁适量,巧克力酱适量

做法

1、大碗中放入低筋面粉4匙,薏仁粉4匙,奶粉2匙,白砂糖2匙,可可粉2匙和泡打粉半小匙用汤匙拌匀。

2、步骤(1)加入鸡蛋1颗,水3匙用手动打蛋器拌匀,再加入适量掰碎的蜂蜜桃仁用汤勺稍微拌匀。

3、不粘锅平底锅小火加热,用汤勺舀一匙步骤(2),在锅上铺成饼状,等到饼的边缘可以放入锅铲将饼翻面,稍微烙出咖啡色盛起;重复此步骤至步骤(2)用完。

4、烤盘铺油纸,将步骤(3)烤箱加热150度10分钟。

5、食用前淋上适量巧克力酱。

小诀窍

1、喜欢吃甜一点的,淋上巧克力酱后上面可再挤上适量喷射奶油。

2、如果没有马上吃,下次吃之前喷一点水、烤箱加热150度7分钟即可恢复刚出炉的口感。

3、步骤(3)的火要尽可能的小会比较好操作。

材料

美国加州核桃仁100g,食盐250g

做法

1.炒锅中放入半斤食盐,中小火翻炒至热

2.倒入核桃仁翻炒,大概2分钟左右,看到核桃变色即可,用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存

材料

核桃仁 2 杯(1Cup = 250 ml)

无核小枣 15枚

糯米粉 1/2杯

糖 (根据个人口味加)

做法

1.先将核桃仁放进已经预热到350 °F(约175 °C)的烤箱里,烤10分钟(表面略黄,有香味冒出即可)。烤好的核桃仁晾凉后,轻轻搓一搓抖一抖,就会掉下不少皮去。放进打果汁机里加适量水,将核桃仁打成比较细的核桃浆。

2.最好提前半天或一天将小枣煮一下,让小枣涨发充分。放入果汁机加适量水打成枣浆。

3.将核桃浆和枣浆放进煮锅里(最好是不粘锅),放入糯米粉、糖,再加适量水搅匀,中小火慢慢熬制成糊糊(注意要间断搅动以防糊锅底)。

材料

1.核桃200公克,2.糯米粉50公克,莲藕粉50公克,水600�P,3.冰糖80公克

做法

1.先将核桃烤熟,用果汁机或研磨机打成粉状。

2.再将材料2放入果汁机中搅打均匀。

3.打好的核桃粉浆用细网筛过滤,放入锅中,加入冰糖,以小火熬煮至滚(约30分钟)。

4.煮好的核桃酪盛入碗中,放上烤香的核桃即可。

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