【海螺哪些部位不能吃】_食用_禁忌

发表日期:2019-07-19 | 来源:养生保健

海螺这种食物富含丰富的营养元素,而且海螺可以做成很多种菜品,人们经常喜欢将海螺做成各种各样的口味,麻辣味的海螺是最好吃的。海螺虽然小小的,但也并不是所有的部位都可以吃,有些地方需要去掉之后才可以吃。接下来就带大家看看海螺的哪些部位不能吃吧?

一、海螺的做法

①酱爆海螺

1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。

2、青红椒、葱、姜切丝备用。

3、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用。 癫痫病哪能治疗好>

4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒。

5、翻炒过程中淋少许料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可。

②温拌海螺

1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟,取出螺肉。

2、去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片。

3、青红椒和大葱分别切成细丝。

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中,加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。

③姜汁海螺能治好癫痫病的医院是哪家

1、买回的海螺用流水冲洗干净,在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,用手戳一下就缩回去。

2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末,倒上米醋,待用。

3、锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个,等锅里的水烧开,快速捞出来。

4、海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来。

5、沾着姜末醋汁吃。

④凉拌海螺

1、将海螺表面洗净,备用。

2、将锅内倒入适量水,大火煮沸后,将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出。

3、将海螺肉取出洗净晾凉治疗癫痫病的最佳医院,切成片,备用。

4、将葱,姜切丝,蒜切末,放入海螺肉,加入盐,糖,醋,香油,拌匀即可。

⑤白灼海螺

1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟。

2、用小叉剔出肉,去除中段的黄、绿色肠肚。

3、肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。

4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美。

二、海螺哪些部位不能吃

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在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。

需要注意的是,脉红螺和海螺都是食肉性贝类,所以食用的时候,香螺要去除肉上的绿紫色的青筋,脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用时不去除上述部位,容易引起头晕等不适症状。

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