【焦糖酱配奶油面包卷】焦糖酱配奶油面包卷的做法焦糖酱配奶油面包卷怎么做

发表日期:2019-11-16 | 来源:养生保健


奶油焦糖酱

【材料】

白糖 40g

水 1勺

淡奶油 100ml

【做法】

1、深口锅烧热后转小火,放入白糖和水,中小火加热;

2、加热至糖开始变黄时转小火开始搅拌;

3、同时将淡奶油加热至边缘冒泡,关火待用;

4、焦糖变成浅色时,倒入热的淡奶油;癫痫病症的急救办法

5、沸腾过后,边煮边用铲子不停搅拌;

6、煮到铲子搅拌焦糖酱时,能够看到铲子搅拌时划过的锅底,便可以关火装入容器;

7、室温晾凉之后,放入冰箱冷藏1-2天后方可食用。

【小贴士】

●熬奶油焦糖酱时,选择深口锅比较好操作且不会溅出。

●白糖开始变色时,就可以加热淡奶油了。

●淡奶油加热时盖上盖子,以防表面结皮。

●淡奶油倒入熬制的焦儿童抽搐症状表现诊断糖锅里时,不需要搅拌,倒入即可。

●喜欢稀一点的奶油焦糖酱的,倒入淡奶油时,只需要略微加热即可关火。

适合做焦糖、焦糖、拌、淋冰淇淋。

●喜欢奶油焦糖酱厚一些的,要熬到步骤6提到的程度才可以。

适合做抹酱。

●喜欢苦的,焦糖熬到咖啡色时加入淡奶油。

喜欢甜的,焦糖熬到金黄色时加入淡奶油。

喜欢微苦的,焦糖熬到浅咖啡色时加入淡奶油。

奶油面包卷

【材料】

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高粉 250g

白糖25g

盐 4g

奶粉10g

40g

黄油 40g

酵母 3g

水 130g

装饰:蛋液

【做法】

1、除黄油,所有材料放入盆中混合成团,揉到薄膜扩展阶段时加入黄油;(详细请戳这里)

2、揉成薄膜完成阶段,整圆,盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大;

3、发酵好的面团取出,提起四吃中药能治好癫痫吗个角向内折叠,轻轻排气后翻面;

4、将面团分割成50g左右的小面团,滚圆盖保鲜膜醒30分钟;

5、取一个小面团,用手搓成水滴形;

6、尖头朝自己,擀面杖擀开(如图);

7、从大头像小头卷起,排入烤盘,盖保鲜膜发酵至1倍大;

8、烤箱预热180℃,面包表面刷蛋液,烘烤20分钟即可出炉。

 

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